無加水の超あらびきフランク｜五平餅のつぐや

2023/06/03

こんにちは！五平餅のつぐやです。

市販されているウィンナーやフランクフルトは、中に水を加えている（加水といいます）のをご存じでしょうか？

ウィンナーはお肉を練って腸や型に詰めて燻製しますが、練る時に温度が上がらないように氷や水を入れるのが通常の作り方です。

つぐやのフランクフルトは、水を全く加えていないため、溢れ出る液体は肉汁100％です。お肉が温まらないように工夫することで、実現しています。さらに、正肉を使用することで16ミリの限界の粗挽きで仕上げています。まるでお肉を食べているかのような食感を楽しむことができますよ！

----------------------------------------------------------------------
つぐやもっくる新城店
〒441-1318
愛知県新城市八束穂五反田329-7
電話番号 : 090-1989-0298

つぐや道の駅したら店
〒441-2302
愛知県北設楽郡設楽町清崎字中田17-7
電話番号 : 0536-62-1021

----------------------------------------------------------------------